2018/02/02 收藏

【私房食譜】彩椒炒肉絲

食材或調味料

後腿肉絲
150-200g
黃甜椒(小)
1顆
紅甜椒(小)
1顆
甜豆
15夾
蒜頭
2瓣
醃料:
如下:
米酒
1大匙
醬油膏
1大匙
少許
太白粉
1茶匙
黑胡椒
少許

簡介

豬肉絲先醃漬一下,再與彩椒快炒,豬肉軟嫩滑順,蔬菜清甜脆口,
是一道色、香、味俱全,簡單又好吃的家常菜。
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.豬肉絲以[醃料]抓捏一下,醃漬約15分鐘。
Step 2

2.豬肉絲以[醃料]抓捏一下,醃漬約15分鐘。


3.甜豆去莖膜,紅、黃甜椒切絲,蒜頭切末。
Step 3

3.甜豆去莖膜,紅、黃甜椒切絲,蒜頭切末。


4.起鍋,開小火,倒入適量的油,加入蒜末炒香。
Step 4

4.起鍋,開小火,倒入適量的油,加入蒜末炒香。


5.放入甜豆快翻幾下。
Step 5

5.放入甜豆快翻幾下。


6.續放入紅、黃甜椒,再炒幾下,轉透色即可先起鍋。
Step 6

6.續放入紅、黃甜椒,再炒幾下,轉透色即可先起鍋。


7.原鍋(若油量不足可再補少許),放入醃漬好的肉絲,炒至轉白熟成。
Step 7

7.原鍋(若油量不足可再補少許),放入醃漬好的肉絲,炒至轉白熟成。


8.再將步驟6.加入拌勻即可關火。
Step 8

8.再將步驟6.加入拌勻即可關火。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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