2018/02/05 收藏

【私房食譜】清蒸高梁石斑魚【餐桌上的年菜】【澎湖水產】

食材或調味料

石斑魚【澎湖水產】
800g一尾
高粱酒【38度金門高粱酒】
少許
蒜頭
2顆
辣椒
2小根
青蔥
2根

簡介

「無魚不成席」,家家戶戶年夜飯都不會少了全魚宴,象徵著「年年有餘」。【你是我的眼 讓我看見世界在我眼前】 ,去年新聞指出石斑魚價格跌破,辛苦的澎湖漁民們為了生計,心在滴血...然而,澎湖因四周環海,加上台灣素有「石斑王國」美譽。「女人最天然的保養品,莫過於澎湖石斑魚的膠質」,依加拿大政府建議,成年人需每天攝取1.2-1.6g的Omega-3不飽和脂肪酸,含豐富的EPA、DHA,能降低三酸甘油脂,對心臟血管的健康有相當大的助益,最適合老人與小朋友食用,更是台灣各地大宴小酌的必備佳餚。

料理步驟

將石斑魚【澎湖水產】從真空袋中取出,解凍洗淨,辣椒斜切、蒜頭切塊、青蔥切絲並放入碗中加水備料, 接著將刀子在魚身上劃刀,放於蒸盤上。【魚現殺冷凍真空包裝是不讓魚殘留毒素以確品質新鮮,安全衛生看的見!以產地直送的方式,省下中間商轉手與量販店上架費, 辛苦的澎湖漁民們以平實的價格,提供最新鮮食材】,
Step 1

將石斑魚【澎湖水產】從真空袋中取出,解凍洗淨,辣椒斜切、蒜頭切塊、青蔥切絲並放入碗中加水備料, 接著將刀子在魚身上劃刀,放於蒸盤上。【魚現殺冷凍真空包裝是不讓魚殘留毒素以確品質新鮮,安全衛生看的見!以產地直送的方式,省下中間商轉手與量販店上架費, 辛苦的澎湖漁民們以平實的價格,提供最新鮮食材】,


用大鍋把水燒滾,將石斑魚【澎湖水產】放入大火清蒸15分鐘。 並在石斑魚【澎湖水產】身上鋪好薑絲,淋上少許的高粱酒【38度金門高粱酒】和水,經過10分鐘後,把蒜頭放入鍋中,快接近15分鐘後,用筷子插入石斑魚【澎湖水產】身最厚的地方,筷子若能輕鬆穿過,表石斑魚【澎湖水產】示熟透了,如果還沒就多蒸2分鐘後,
Step 2

用大鍋把水燒滾,將石斑魚【澎湖水產】放入大火清蒸15分鐘。 並在石斑魚【澎湖水產】身上鋪好薑絲,淋上少許的高粱酒【38度金門高粱酒】和水,經過10分鐘後,把蒜頭放入鍋中,快接近15分鐘後,用筷子插入石斑魚【澎湖水產】身最厚的地方,筷子若能輕鬆穿過,表石斑魚【澎湖水產】示熟透了,如果還沒就多蒸2分鐘後,


如石斑魚【澎湖水產】蒸熟透後,再把辣椒和青蔥鋪在魚身上,即可上桌享用「女人最天然的保養品-清蒸高梁石斑魚」。【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
Step 3

如石斑魚【澎湖水產】蒸熟透後,再把辣椒和青蔥鋪在魚身上,即可上桌享用「女人最天然的保養品-清蒸高梁石斑魚」。【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 年菜圍爐
好吃研究室 豆豆愛的料理-澎湖野生水產 年菜 石斑魚

相關評論(0)


Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
http://https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

好食購

更多

好食材TV

更多