2018/02/06 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】香蔥雞湯

食材或調味料

去骨雞腿
150克
青蔥
2根
適量

簡介

喝碗香蔥雞湯暖暖身~天氣又濕又冷,出門在外要做好保暖,小心受風寒。下班放學回家喝碗暖暖的湯品是一天最棒的享受。沒那麼多時間站在廚房慢慢熬,那就來道簡單到不行的【香蔥雞湯】吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=670

料理步驟

Step 1

青蔥洗淨,切細末放入大碗中;去骨雞腿洗淨,並擦乾水份。


Step 2

熱鍋,鍋裡不加油。去骨雞腿以皮朝下乾煎,煎至金黃;同時另煮滾一鍋水備用。


Step 3

將做法2煎好的去骨雞腿取出切塊,再放入原鍋繼續拌炒。


Step 4

將滾水沖入雞肉裡煮熟後以鹽調味,熄火,整鍋雞湯倒入蔥末大碗中即完成。


私房撇步

煎去骨雞腿不須加油,雞皮會逼出油,若不想太多油,在拌炒雞肉塊前可將雞油倒掉一些。

分類:中式料理 家常菜

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