2018/02/07 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】有機三星蔥油雞

食材或調味料

醬油
2~3匙
土雞切塊
1包
三星蔥
1把
苦茶油
2~3匙

簡介

今天分享自製的蔥油,除了拿來拌菜拌麵拌餛飩很對味外,也可拿來製作蔥油雞,只要把雞肉塊蒸熟,淋上蔥油,晚餐的主菜就簡單的完成了!要宴客的時候也是能讓你廣受好評的一道佳餚!

廚男小秘訣:使用有機三星蔥,蔥味更香、更濃、更好吃!

料理步驟

1. 首先,先在碗內倒入2~3匙的白醬油以及苦茶油,放入幾片薑片和鹽,攪拌均勻。
Step 1

1. 首先,先在碗內倒入2~3匙的白醬油以及苦茶油,放入幾片薑片和鹽,攪拌均勻。


2. 淋在土雞肉塊上,稍微按摩醃製一下,就可放入電鍋約蒸30分鐘。
Step 2

2. 淋在土雞肉塊上,稍微按摩醃製一下,就可放入電鍋約蒸30分鐘。


3. 再把剩餘的薑及蔥切末混合。
Step 3

3. 再把剩餘的薑及蔥切末混合。


4. 把苦茶油加熱,油燒熱後淋到蔥末、薑末上,加一點鹽,混合均勻,就是蔥油。
Step 4

4. 把苦茶油加熱,油燒熱後淋到蔥末、薑末上,加一點鹽,混合均勻,就是蔥油。


5. 把蔥油淋在雞肉上。
Step 5

5. 把蔥油淋在雞肉上。


6. 再用切蔥絲小工具將蔥切成絲。(沒有小工具用刀切成細蔥絲即可。)
Step 6

6. 再用切蔥絲小工具將蔥切成絲。(沒有小工具用刀切成細蔥絲即可。)


7. 最後把蔥絲放在雞肉上,簡單的有機三星蔥油雞就完成囉!
Step 7

7. 最後把蔥絲放在雞肉上,簡單的有機三星蔥油雞就完成囉!


私房撇步

使用當季有機食材

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 家常菜
美吉鍋 【好吃研究室】

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廚男手札

廚男手札

從小生長農村,長大後成為都市廚男一份子,為了尋找安心食材及廚具,替家人料理的心情,於是走訪各地

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