2018/02/08 收藏

【私房食譜】薑黃紅棗茶 (成品約900g)~附『實作影片』~

食材或調味料

新鮮薑黃
50g
清水
1500cc
乾燥紅棗片
20g
黑糖
40g

簡介

薑黃是中醫藥材之一,其薑黃素(Curcumin)具有抗氧化、抗發炎、改善腸胃功能等效用; 薑黃著色力超強; 放進水中煮滾後會變成咖啡色,加入養生紅棗一起熬煮,喝起來口感溫和, 一點也不辛辣!非常健康的養生茶飲!

料理步驟

實作影片: https://youtu.be/GWmPJ5eSJyY
Step 1

實作影片: https://youtu.be/GWmPJ5eSJyY


新鮮薑黃洗淨、切片
Step 2

新鮮薑黃洗淨、切片


Step 3

煮鍋倒入清水及薑黃片,蓋上鍋蓋,以中火煮滾 (顏色會越煮越深)


轉小火,續悶煮約30分鐘
Step 4

轉小火,續悶煮約30分鐘


加入紅棗片,再續悶煮約20分鐘
Step 5

加入紅棗片,再續悶煮約20分鐘


熄火、過濾掉薑黃及紅棗片
Step 6

熄火、過濾掉薑黃及紅棗片


倒入黑糖拌勻即可
Step 7

倒入黑糖拌勻即可


Step 8

冷、熱飲皆可


私房撇步

1. 喜歡味道濃者,清水可減至1200cc(糖份依喜好調整)。
2. 甜度請自行斟酌調整。
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分類:飲料調酒 蔬食養生
薑黃紅棗茶 薑黃 紅棗 養生茶飲

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