2018/02/16 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】 蒜炒長年菜

食材或調味料

芥菜
400g
蒜頭
5瓣
1大匙
汆燙調味料:
糖 鹽
適量
調味料:
鰹魚風味料
1.5小匙

簡介

豐盛的年夜飯-食魚食肉也著菜佮,再來一盤蔬菜芥菜(長年菜)互相搭配吃,多纖維減少負擔,健康過好年!

料理步驟

洗好切成段的芥菜、蒜頭切片,備用。
Step 1

洗好切成段的芥菜、蒜頭切片,備用。


煮一鍋滾水芥菜汆燙一下
Step 2

煮一鍋滾水芥菜汆燙一下


鍋內加入適量油後加入蒜片炒香,再加入芥菜拌炒並下調味料就行了。
Step 3

鍋內加入適量油後加入蒜片炒香,再加入芥菜拌炒並下調味料就行了。


私房撇步

1先加入滾水中 糖和鹽可過水去苦味 。
2 熱鍋大火快炒保清脆 。
3 油多可去除苦澀味。

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 年菜圍爐
好吃研究室 年菜 長年菜

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zhen

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