2018/02/17 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】咖哩醬燒肉丸

食材或調味料

豬後腿瘦絞肉
350g
咖哩塊
1塊
鹽/黑胡椒粒
各1/4小匙
120cc

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45683793

口感濃郁又香氣四溢的咖哩醬汁,
配上略帶嚼勁的低脂肉丸子,
熱呼呼的吃,絕對是白飯殺手唷~~

(10個,1個約55大卡)

料理步驟

將絞肉、鹽及黑胡椒放入盆中,攪拌均勻
Step 1

將絞肉、鹽及黑胡椒放入盆中,攪拌均勻


肉餡分成10份,整成丸狀後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘
Step 2

肉餡分成10份,整成丸狀後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘


煎肉時將咖哩塊切小塊備用
Step 3

煎肉時將咖哩塊切小塊備用


將肉丸子翻面,倒入水,分散放入咖哩碎塊
Step 4

將肉丸子翻面,倒入水,分散放入咖哩碎塊


蓋上鍋蓋續煮約5分鐘,再翻動一下肉丸
Step 5

蓋上鍋蓋續煮約5分鐘,再翻動一下肉丸


續煮至略收汁,並翻動讓肉丸裹上醬汁即可~
Step 6

續煮至略收汁,並翻動讓肉丸裹上醬汁即可~


私房撇步

1.喜歡扎實口感的肉丸,攪拌時間可久一點,讓肉餡產生黏性
2.絞肉本身帶油脂,使用不沾平底鍋就不用先熱油鍋
3.喜歡咖哩醬多一點的話,咖哩塊跟水用量可加倍

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:西式/異國料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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