2018/02/23 收藏

【私房食譜】鮑魚雞蛋粥【餐桌上的年菜】

食材或調味料

味附鮑魚
1包
雞蛋
2顆
白米
2杯
1支
鹽巴.味素
少許
里肌肉
2片

簡介

年節人家送的味附鮑魚,用來煮鮑魚粥,清一下過年大魚大肉,真是暖胃,又美味阿!

料理步驟

用生米滾粥,粥會比較綿密
Step 1

用生米滾粥,粥會比較綿密


米洗淨後倒入適量水,再把鮑魚醬水一起煮滾
Step 2

米洗淨後倒入適量水,再把鮑魚醬水一起煮滾


在加入里肌肉切絲,用中火煮滾20分鐘,讓米粒慢慢煮熟
Step 3

在加入里肌肉切絲,用中火煮滾20分鐘,讓米粒慢慢煮熟


鮑魚切小塊,等到粥內的米粒變軟變熟倒進去
Step 4

鮑魚切小塊,等到粥內的米粒變軟變熟倒進去


最後粥煮好在加進去蛋花
Step 5

最後粥煮好在加進去蛋花


等到蛋花開始凝固
Step 6

等到蛋花開始凝固


在撒上蔥花和鹽巴和一點點味精調味
Step 7

在撒上蔥花和鹽巴和一點點味精調味


好吃,不油不膩,適合過年暖胃清腸胃!
Step 8

好吃,不油不膩,適合過年暖胃清腸胃!


活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 年菜圍爐
好吃研究室

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