2018/02/23 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】圍爐年菜 桔醬白切肉

食材或調味料

五花肉片
600公克
青蒜
1根
白米
適量
沾食醬料:
金桔醬
適量
砂糖
適量
檸檬醋
適量

簡介

年節拜拜用的五花肉切片沾點桔醬料,不但爽口不膩,吃起來來特別鮮甜,風味佳熱量低更天然,愛吃這樣的吃法..再佐上青蒜就是好吃的料理。

料理步驟

將整塊帶皮五花肉和米入鍋,以開水小火煮約25分鐘(筷子可以輕易插入且無血水流出)取出緩慢降溫。
Step 1

將整塊帶皮五花肉和米入鍋,以開水小火煮約25分鐘(筷子可以輕易插入且無血水流出)取出緩慢降溫。


煮好的五花肉取出放涼切成薄片。
Step 2

煮好的五花肉取出放涼切成薄片。


吃的時候搭配青蒜及桔醬食用。
Step 3

吃的時候搭配青蒜及桔醬食用。


開動囉~
Step 4

開動囉~


私房撇步

1請視肉的厚度調整時間
2剩下的高湯可以加一些蔬菜及適量的鹽燉煮就變成簡單的湯品。
3白米中的澱粉可以吸取多餘的油脂,肉質變得彈牙緊實。

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 年菜圍爐
好吃研究室

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zhen

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