簡介
地瓜圓,再搭配黑糖、桂花釀甜湯,超幸福der~
料理步驟

Step 1
1.先把地瓜削皮後切塊蒸熟。

Step 2
2.倒入樹薯粉,再倒入少許砂糖(地瓜已有甜度,砂量酌量即可)。

Step 3
3.然後用湯匙把地瓜壓碎,將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團,混合均勻後再用手揉成地瓜糰。

Step 4
4.接著捏下一小塊地瓜糰,撒點麵粉,輕輕搓揉呈長條狀。

Step 5
5.再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)

Step 6
6.繽紛的三色地瓜圓,完成。

Step 7
7.等水燒開,把地瓜圓丟進去,輕輕攪拌防止黏在一起。

Step 8
8.接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)。

Step 9
9.自己做地瓜圓真簡單,你也來試試吧~。
私房撇步
TWT廚男手札提醒想吃口感Q一點的地瓜圓,可多加點樹薯粉,想吃有點地瓜味的,就可以加少一點,比例可依照自己喜歡的口感調配喔。
地瓜 冬至 元宵 湯圓