簡介
地瓜圓，再搭配黑糖、桂花釀甜湯，超幸福der～
料理步驟
Step 1
1.先把地瓜削皮後切塊蒸熟。
Step 2
2.倒入樹薯粉，再倒入少許砂糖（地瓜已有甜度，砂量酌量即可）。
Step 3
3.然後用湯匙把地瓜壓碎，將地瓜泥、樹薯粉和砂糖混合成團，混合均勻後再用手揉成地瓜糰。
Step 4
4.接著捏下一小塊地瓜糰，撒點麵粉，輕輕搓揉呈長條狀。
Step 5
5.再切成小段。(紫心地瓜圓也是一樣的作法)
Step 6
6.繽紛的三色地瓜圓，完成。
Step 7
7.等水燒開，把地瓜圓丟進去，輕輕攪拌防止黏在一起。
Step 8
8.接下來煮甜湯(黑糖、桂花糀釀)。
Step 9
9.自己做地瓜圓真簡單，你也來試試吧～。
私房撇步
TWT廚男手札提醒想吃口感Q一點的地瓜圓，可多加點樹薯粉，想吃有點地瓜味的，就可以加少一點，比例可依照自己喜歡的口感調配喔。
地瓜 冬至 元宵 湯圓
![[夏日沙拉]迷迭香馬鈴薯蛋沙](https://fooding-aws.hmgcdn.com/images/cookbooks/108427/cb108427_1433845810_c.jpg "[夏日沙拉]迷迭香馬鈴薯蛋沙")
