2018/03/06 收藏

【私房食譜】泡菜豬肉壓烤餅〞

食材或調味料

市售冷凍蛋餅皮
2張
火鍋豬肉片
140g
韓式泡菜
60g
起司絲
適量

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45721416

烘烤後的餅皮烙上深色壓線,
與淺色部份交錯呈現出特別的美感~
蛋餅皮僅有表面微酥,內裏仍為軟Q
與麵包版的帕尼尼口感不太相同,
但因餅皮比吐司薄很多,
餡料可以放更多,比較不怕爆餡唷~

(2份,1份約260大卡)

料理步驟

蛋餅皮放室溫回軟備用;豬肉片直接放入不沾鍋中,小火炒至半熟
Step 1

蛋餅皮放室溫回軟備用;豬肉片直接放入不沾鍋中,小火炒至半熟


加入剪碎的泡菜,翻炒至肉片全熟
Step 2

加入剪碎的泡菜,翻炒至肉片全熟


帕尼尼機烤板上放上蛋餅皮,中間放入炒好的餡料及起司絲
Step 3

帕尼尼機烤板上放上蛋餅皮,中間放入炒好的餡料及起司絲


將餅皮四邊折起包好
Step 4

將餅皮四邊折起包好


蓋上機器上蓋,烘烤至指示燈亮即可(此部份依各家機器說明書調整)
Step 5

蓋上機器上蓋,烘烤至指示燈亮即可(此部份依各家機器說明書調整)


這次起司加不多,且因被餡料壓住,
沒有迷人的爆漿效果~
應該要把起司放在餡料之下,
這樣把烤餅翻轉過來應該會比較爆漿~(筆記)
Step 6

這次起司加不多,且因被餡料壓住,
沒有迷人的爆漿效果~
應該要把起司放在餡料之下,
這樣把烤餅翻轉過來應該會比較爆漿~(筆記)


私房撇步

1.因火鍋豬肉片帶脂肪,使用不沾鍋可免再加油
2.烤餅烘烤完盛盤時,將壓折部份向下會比較美觀~
3.可使用起司片並放在餡料底下,這樣翻轉後比較有爆漿效果

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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