2018/03/08 收藏

【私房食譜】【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta

食材或調味料

動物性鮮奶油
500毫升
125克
吉利丁
7克
水(與吉利丁拌勻)
30毫升
伯爵茶包
3-4個
(伯爵茶果凍)伯爵茶包
1個
(伯爵茶果凍)熱水
400毫升
(伯爵茶果凍)糖
30克
(伯爵茶果凍)吉利丁
5克
(伯爵茶果凍)水(與吉利丁拌勻)
30毫升

簡介

這個絕對是零難度的義大利甜點-Panna Cotta, 意思是''煮過的鮮奶油''。就真的是煮鮮奶油,加入吉利丁粉凝固就成,超超超簡單!
這次做了伯爵茶口味,淡淡的茶香,Creamy 香濃幼滑的奶凍,加點裝飾就成美味的甜點囉!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟


將動物性鮮奶油放在鍋內,用中小火煮至周邊有泡沫出現,加入糖,拌勻至糖溶化,離火 (不要煮滾鮮奶油,否則裡面的水跟油分隔,就會做成兩層的奶凍)
Step 2

將動物性鮮奶油放在鍋內,用中小火煮至周邊有泡沫出現,加入糖,拌勻至糖溶化,離火 (不要煮滾鮮奶油,否則裡面的水跟油分隔,就會做成兩層的奶凍)


將茶包放入煮過的鮮奶油內,靜置10分鐘
Step 3

將茶包放入煮過的鮮奶油內,靜置10分鐘


用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶
Step 4

用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶


將吉利丁倒入鮮奶油內,拌勻,倒入容器內,放入冰箱冷藏3個小時或至凝固
Step 5

將吉利丁倒入鮮奶油內,拌勻,倒入容器內,放入冰箱冷藏3個小時或至凝固


伯爵茶果凍做法: 將400毫升熱水和糖拌勻,再放入茶包,靜置約2分鐘
Step 6

伯爵茶果凍做法: 將400毫升熱水和糖拌勻,再放入茶包,靜置約2分鐘


用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座
Step 7

用30毫升水與吉利丁粉拌勻,然後放入一碗熱水內座


將吉利丁倒入伯爵茶內,拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上,放入冰箱冷藏約一個小時或至果凍凝固即成!
Step 8

將吉利丁倒入伯爵茶內,拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上,放入冰箱冷藏約一個小時或至果凍凝固即成!


Step 9


私房撇步

如想有更濃伯爵茶味,可用4個茶包
可用吉利丁片或粉,份量一樣
也可用牛奶代替一半份量的鮮奶油
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen

分類:甜點冰品 糕餅點心
奶凍 甜點 免烤

相關評論(0)


食材料理家

更多
Mrs P’s Kitchen

在英國也要吃台灣味

Mrs P’s Kitchen

家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

好食購

更多

好食材TV

更多