2018/03/22 收藏

【私房食譜】【影片】紅豆包子

食材或調味料

中筋麵粉
180克
20克
快速乾酵母
5克
牛奶
100毫升
紅豆餡
250克

簡介

傳統的中式包子/酒樓的點心,包子鬆軟,這次用紅豆蓉做餡料,甜甜的蜜紅豆,簡單又美味!
做法簡單,可加入自己喜歡的餡料,做早餐或下午茶最好!自己做的包子更健康美味,小孩子必愛!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟


將紅豆泥分成8份,搓圓
Step 2

將紅豆泥分成8份,搓圓


將酵母、糖和牛奶拌勻,靜置10分鐘。將酵母倒入麵粉內,拌勻成麵糰
Step 3

將酵母、糖和牛奶拌勻,靜置10分鐘。將酵母倒入麵粉內,拌勻成麵糰


將麵糰搓麵團至表面平滑,約8分鐘,用布或保鮮膜蓋著,作第一次發酵,讓麵團靜止30分鐘
Step 4

將麵糰搓麵團至表面平滑,約8分鐘,用布或保鮮膜蓋著,作第一次發酵,讓麵團靜止30分鐘


將麵糰再搓兩分鐘,分成8份,壓成圓薄片,放入紅豆餡,封口,搓圓
Step 5

將麵糰再搓兩分鐘,分成8份,壓成圓薄片,放入紅豆餡,封口,搓圓


將包子放在烘焙紙上,放入蒸籠內,蓋上蓋靜止30分鐘作第二次發酵 (麵團會再發大一點)
Step 6

將包子放在烘焙紙上,放入蒸籠內,蓋上蓋靜止30分鐘作第二次發酵 (麵團會再發大一點)


用大火蒸約12分鐘,關火,待3分鐘後才拿出包子 (這樣包子就不會很快變硬)蒸好小心斜斜打開蓋,以免倒汗水令包子表面不平滑
Step 7

用大火蒸約12分鐘,關火,待3分鐘後才拿出包子 (這樣包子就不會很快變硬)蒸好小心斜斜打開蓋,以免倒汗水令包子表面不平滑


私房撇步

這個食譜可做8個包
蒸好的包子,待涼後可放入冰凍庫存放一個星期,享用前再蒸熱便可

分類:餅乾麵包 糕餅點心
中式 包子 紅豆

相關評論(0)


食材料理家

更多
Mrs P’s Kitchen

在英國也要吃台灣味

Mrs P’s Kitchen

家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

好食購

更多

好食材TV

更多