2018/03/21 收藏

【私房食譜】迷你黑糖蝴蝶酥♥市售酥皮做小點

食材或調味料

市售起酥皮
1片
黑糖
15g

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45755337

蝴蝶酥是一款好吃又可愛的西點,
用市售起酥皮就能做出類似成品~
試著用黑糖取代細砂糖,
做了迷你版的「黑糖蝴蝶酥」~
酥脆微甜的口感,
當作下午茶很不錯唷~♪
(16個,1個約12大卡)

料理步驟

市售起酥皮退冰稍軟化後,表面灑上一層黑糖
Step 1

市售起酥皮退冰稍軟化後,表面灑上一層黑糖


將起酥皮由兩邊往內捲起
Step 2

將起酥皮由兩邊往內捲起


用刀子將酥皮捲縱切成16份
Step 3

用刀子將酥皮捲縱切成16份


烤盤上鋪張烘焙紙,放上切好的起酥捲
Step 4

烤盤上鋪張烘焙紙,放上切好的起酥捲


放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分至起酥皮澎起呈金黃色即可
Step 5

放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分至起酥皮澎起呈金黃色即可


烤了兩次,
烤出來的成品長的不太一樣~XD
Step 6

烤了兩次,
烤出來的成品長的不太一樣~XD


私房撇步

1.黑糖可改用細砂糖,即為原味蝴蝶酥
2.糖的用量可依個人喜好甜度調整
3.捲起的起酥皮尾部可稍微捏尖,烤完會呈經典愛心狀
4.若酥皮軟化不好切割,可先放冰箱冰硬後再切

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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