2018/03/22 收藏

【私房食譜】菠菜炒蛋

食材或調味料

菠菜
250g
雞蛋
2顆
蒜頭
2瓣
食用油
2-3大匙
鹽a
少許
蛋液調味料:
如下:
米酒
1大匙
鹽b
少許
黑胡椒(胡椒粉)
少許

簡介

蛋液煎熟,菠菜快炒,清甜脆口,簡單快速又營養的菜餚即可上桌囉!

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.菠菜切斷,蒜頭切片。
Step 2

2.菠菜切斷,蒜頭切片。


3.打蛋,加入[蛋液調味料],攪拌均勻。
Step 3

3.打蛋,加入[蛋液調味料],攪拌均勻。


4.起鍋,開中小火,倒入食用油,油熱後,倒入蛋液,攪拌至凝固,稍煎至金黃後先起鍋。
Step 4

4.起鍋,開中小火,倒入食用油,油熱後,倒入蛋液,攪拌至凝固,稍煎至金黃後先起鍋。


5.放入蒜片,煸香。(白色泡沫是因煎蛋的蛋白質所致)
Step 5

5.放入蒜片,煸香。(白色泡沫是因煎蛋的蛋白質所致)


6.先放入菠菜梗,拌炒幾下,加少許的熱水。
Step 6

6.先放入菠菜梗,拌炒幾下,加少許的熱水。


7.再加入菠菜葉,拌炒幾下,至轉綠。
Step 7

7.再加入菠菜葉,拌炒幾下,至轉綠。


8.加入步驟4.完成的炒蛋與少許鹽,拌勻即可關火。
Step 8

8.加入步驟4.完成的炒蛋與少許鹽,拌勻即可關火。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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