2018/03/23 收藏

【私房食譜】鹽蒸柑橘(電鍋版)

食材或調味料

茂谷柑
2顆
1/4茶匙

簡介

微冷的天氣,又有點咳,就來試試古法鹽蒸柑橘類,經熟成的過程後,據說有緩解久咳且不帶寒性,姑且不論古法說詞,其實熱熱吃也很好吃,別有一番風味。
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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.將柑橘清洗乾淨,蒂頭部份切開,撒上鹽巴,以叉子在果肉上叉幾下(不要叉到果皮)。
Step 2

2.將柑橘清洗乾淨,蒂頭部份切開,撒上鹽巴,以叉子在果肉上叉幾下(不要叉到果皮)。


3.取一蒸盤,放上步驟2.柑橘。
Step 3

3.取一蒸盤,放上步驟2.柑橘。


4.電鍋內鍋放入1杯水,放腳架,將步驟3.放入,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 4

4.電鍋內鍋放入1杯水,放腳架,將步驟3.放入,蓋鍋蓋,按下電源。


5.待電鍋電源跳起,即可取出。
Step 5

5.待電鍋電源跳起,即可取出。


6.趁熱品嚐,果肉部份皆可食用。
Step 6

6.趁熱品嚐,果肉部份皆可食用。


私房撇步

1.古法可試試,可能因個人體質差異而有差別,若身體有微恙,仍應以看醫生診斷為主。
2.柑橘類或柳橙等都可適用本食譜的做法。

分類:台式料理 電鍋料理

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Feng

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