2018/03/24 收藏

【私房食譜】加冕雞沙拉

食材或調味料

雞胸肉
160g
堅果/果乾
各1把
1小匙
100cc
鮮奶油
1.5大匙
咖哩粉
適量

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45780537

這道料理是英國女王伊麗莎白二世加冕午宴中,
由藍帶倫敦廚藝學院創辦人所創造出來的菜色,
主要食材是雞胸肉、果乾、堅果和咖哩沙拉醬,
感覺很符合我的輕食喜好!
不過因為老公不愛美乃滋,
所以改用鮮奶油取代~
(1份,約250大卡)

料理步驟

雞胸肉片薄,放入保鮮盒後倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時
Step 1

雞胸肉片薄,放入保鮮盒後倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時


將醃好的雞胸肉放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎至表面泛白
Step 2

將醃好的雞胸肉放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎至表面泛白


翻面後再悶煎2~3分鐘至雞肉全熟,用鍋鏟將雞肉分切成小塊
Step 3

翻面後再悶煎2~3分鐘至雞肉全熟,用鍋鏟將雞肉分切成小塊


鮮奶油及咖哩粉放入小碗中調勻成醬汁
Step 4

鮮奶油及咖哩粉放入小碗中調勻成醬汁


將雞肉與堅果、果乾拌勻,再淋上咖哩奶醬即可
Step 5

將雞肉與堅果、果乾拌勻,再淋上咖哩奶醬即可


濃醇的奶香與咖哩風味
搭配雞肉的微鹹、堅果的香酥與果乾的酸甜
變成耐人細細品嘗的好滋味~♪
Step 6

濃醇的奶香與咖哩風味
搭配雞肉的微鹹、堅果的香酥與果乾的酸甜
變成耐人細細品嘗的好滋味~♪


私房撇步

1.雞胸肉可換成雞里肌,同樣是低脂低卡的雞肉部位~
2.鮮奶油可換成美奶滋,要更健康可換成原味優格
3.雞肉可用水煮,但用悶煎的比較省時,口感也較好

分類:西式/異國料理 涼拌沙拉

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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