2018/03/27 收藏

【私房食譜】鮪魚蛋炒飯〞新手不敗料理

食材或調味料

冷藏過的白飯
150g
1個
油漬鮪魚罐頭
1/3罐
黑胡椒/胡椒鹽/醬油
各適量

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45787683

質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯,
幾乎不用備料,簡單又方便
因鮪魚罐頭本身已有鹹度,
只要適度提香及依個人喜好酌加調味,
基本上都會是好吃的唷~ :)
(1人份,約400大卡)

料理步驟

將白飯放入盆中,打入蛋後拌勻
Step 1

將白飯放入盆中,打入蛋後拌勻


用鮪魚罐頭的魚油稍熱鍋,放入飯後用鍋鏟將飯鋪開
Step 2

用鮪魚罐頭的魚油稍熱鍋,放入飯後用鍋鏟將飯鋪開


上蓋悶煮約2~3分鐘讓蛋液稍定型後,加入鮪魚及調味料
Step 3

上蓋悶煮約2~3分鐘讓蛋液稍定型後,加入鮪魚及調味料


用鍋鏟快速將飯炒勻,試味及再調整鹹度
Step 4

用鍋鏟快速將飯炒勻,試味及再調整鹹度


續翻炒收乾至個人喜好的乾濕度即可~
Step 5

續翻炒收乾至個人喜好的乾濕度即可~


質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯,
幾乎不用備料,簡單又方便
很適合當做偷懶的早餐~
Step 6

質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯,
幾乎不用備料,簡單又方便
很適合當做偷懶的早餐~


私房撇步

1.將飯與蛋拌勻時,若有結塊的飯粒,可先用手或飯匙壓開,後續翻炒更均勻
2.鮪魚罐頭本身有鹹度,所以醬油不用加太多,可先試味後再調整鹹度
3.油漬鮪魚罐頭可換成水煮鮪魚罐頭或其他肉類罐頭

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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