2018/04/05 收藏

【私房食譜】生薑冷凍保存法 ~附『實作影片』~

食材或調味料

新鮮生薑
數個

簡介

生薑放在室溫底下太久容易發芽,如果購買回來的生薑數量太多該如何保存?分享簡易又延長使用期限的方法!

料理步驟

實作影片: https://youtu.be/eIQ6j3-UZLI
Step 1

實作影片: https://youtu.be/eIQ6j3-UZLI


把生薑徹底清洗乾淨(用牙刷輔助刷除泥土!)
Step 2

把生薑徹底清洗乾淨(用牙刷輔助刷除泥土!)


將生薑切成片狀
Step 3

將生薑切成片狀


整齊放在平盤上(平盤上先鋪上一層保鮮膜)
Step 4

整齊放在平盤上(平盤上先鋪上一層保鮮膜)


上面再封上保鮮膜或塑膠袋
Step 5

上面再封上保鮮膜或塑膠袋


Step 6

放入冰箱冷凍至隔天


取出已冷凍的生薑片,裝入容器或夾鏈袋內
Step 7

取出已冷凍的生薑片,裝入容器或夾鏈袋內


標註日期,放回冰箱冷凍庫保存約數月!
Step 8

標註日期,放回冰箱冷凍庫保存約數月!


Step 9

直接料理無需解凍!


私房撇步

已發芽的生薑可放入土中再次繁殖,做法連結:https://dasmickitchen.blogspot.com/2017/05/regrow-gingers.html

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分類:中式料理 家常菜
生薑冷凍保存法 生薑 食材保存 廚房訣竅

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