2018/04/07 收藏

【私房食譜】青椒橙汁辣味豆腐

食材或調味料

板豆腐
2塊
青椒
1顆
大蒜
2瓣
太白粉
2大匙
⊙醬汁:
柳橙汁
120CC
醬油
1大匙
米酒
1大匙
白酒醋或白醋
2大匙
1小匙
泰式甜辣醬
2大匙
太白粉
1小匙

簡介

帶著果香和水果酸味的橙汁是讓人感到幸福溫暖的醬汁,不僅用在肉類很搭,用在素食的豆腐也是很暖胃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘,壓去一些水分。
Step 1

豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘,壓去一些水分。


將壓好的豆腐切成合適的小塊。
Step 2

將壓好的豆腐切成合適的小塊。


擦乾豆腐,讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。
Step 3

擦乾豆腐,讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。


平底鍋加熱放油,將豆腐每面都煎出金黃焦色。
Step 4

平底鍋加熱放油,將豆腐每面都煎出金黃焦色。


將醬汁材料放入小缽調勻。
Step 5

將醬汁材料放入小缽調勻。


醬汁倒入平底鍋,中火加熱,滾起後放入大蒜片。
Step 6

醬汁倒入平底鍋,中火加熱,滾起後放入大蒜片。


青椒也放入稍稍煮一下。
Step 7

青椒也放入稍稍煮一下。


放入豆腐拌煮,讓豆腐都沾上醬汁。
Step 8

放入豆腐拌煮,讓豆腐都沾上醬汁。


煮至稍稍收汁,醬汁變稠就可以起鍋。
Step 9

煮至稍稍收汁,醬汁變稠就可以起鍋。


趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青蔥花或白芝麻增味。
Step 10

趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青蔥花或白芝麻增味。


酸甜微辣帶著橙香的醬汁,淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒,好吃!!
Step 11

酸甜微辣帶著橙香的醬汁,淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒,好吃!!


分類:中式料理 家常菜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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