2018/04/12 收藏

【私房食譜】東販小食堂:即溶咖啡蛋糕

食材或調味料

直徑 17 ㎝的戚風蛋糕模型
1個份
沙拉油
65g
15g
冷水
200g
A-低筋麵粉
160g
A-細白砂糖
170g
A-即溶咖啡
20g
A-肉桂粉
1大匙
A-蘇打粉
4g
A-鹽
1小撮
核桃
40g
咖啡糖霜-糖粉
80g
咖啡糖霜-即溶咖啡
5g
咖啡糖霜-水
適量

簡介

下班後做點愉快的事情轉換心情
透過簡單的步驟就可以輕鬆在家享用
美味絕倫的咖啡蛋糕
出自《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!》
http://www.books.com.tw/products/0010782470

料理步驟

Step 1

事前準備:▼粉類過篩備用。▼將核桃並排在烤盤上,放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。▼在戚風蛋糕模中塗抹奶油並拍上麵粉〈材料表外〉。▼烤箱預熱至180℃。


Step 2

將沙拉油與醋倒入調理盆中,讓打蛋器抵著調理盆底部攪拌,直到稍微變白混濁為止。


Step 3

從冷藏室中取出冷水,倒入後輕輕攪拌。


Step 4

將過篩後的A加入,用打蛋器攪拌至滑順為止,倒入核桃,用橡皮刮刀輕輕拌入。


Step 5

倒入戚風蛋糕模中,用180℃的烤箱烘烤35分鐘。


將糖粉、即溶咖啡與水倒入調理盆中
Step 6

將糖粉、即溶咖啡與水倒入調理盆中


用橡皮刮刀攪拌混合,製成咖啡糖霜
Step 7

用橡皮刮刀攪拌混合,製成咖啡糖霜


待蛋糕冷卻後再淋上
Step 8

待蛋糕冷卻後再淋上


下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!
本書所介紹的烘焙點心,即使心血來潮才開始製作,也能在60分鐘內完成! 因為實在美味,只要吃1個就心滿意足,並且讓身心都得到療癒。 http://www.books.com.tw/products/0010782470
分類:西式/異國料理 糕餅點心
即溶咖啡 咖啡 蛋糕 簡單 美味 咖啡蛋糕 烘焙點心

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