2018/04/13 收藏

【私房食譜】大黃瓜丸子排骨湯

食材或調味料

大黃瓜
1條
排骨
約250g
丸子餃類
10-12顆
香菜(可略)
2株
約2000cc
適量

簡介

大黃瓜煮湯~口感軟嫩清甜,湯頭清爽,簡單煮就好吃。

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗。


2.起鍋,加適量的水(食材外),放入排骨汆燙去血水雜質,完成再清洗乾淨。
Step 2

2.起鍋,加適量的水(食材外),放入排骨汆燙去血水雜質,完成再清洗乾淨。


3.再起鍋,放入排骨,加水,以大火煮滾改小火先煮15分鐘。
Step 3

3.再起鍋,放入排骨,加水,以大火煮滾改小火先煮15分鐘。


4.大黃瓜切半去籽與囊,切約1-1.5公分半圓塊,香菜切末。
Step 4

4.大黃瓜切半去籽與囊,切約1-1.5公分半圓塊,香菜切末。


5.再放入大黃瓜,以中小火煮約10-15分鐘,至大黃瓜約8-9分熟。
Step 5

5.再放入大黃瓜,以中小火煮約10-15分鐘,至大黃瓜約8-9分熟。


6.再加入丸子類,煮至丸子浮起,以鹽調味即可關火。
Step 6

6.再加入丸子類,煮至丸子浮起,以鹽調味即可關火。


7.盛碗撒上香菜即可上桌。
Step 7

7.盛碗撒上香菜即可上桌。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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