2018/04/14 收藏

【私房食譜】泰味辣炒螺肉

食材或調味料

鳳螺肉
400g
1小段
1根
大蒜
2瓣
辣椒
1根
洋蔥末
100g
魚露
1小匙
番茄糊或蕃茄醬
2大匙
1小匙
1大匙
檸檬汁
1個份
泰式甜辣醬
3大匙
蘿勒葉或九層塔
一些

簡介

天氣熱了,酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

煮滾一鍋水,將螺肉川燙1分鐘,撈起備用。
Step 1

煮滾一鍋水,將螺肉川燙1分鐘,撈起備用。


大蒜、薑塊磨成細泥,加入切細的蔥白和辣椒。
Step 2

大蒜、薑塊磨成細泥,加入切細的蔥白和辣椒。


加入泰式甜辣醬、魚露、糖、酒、檸檬汁、番茄糊調成醬汁。
Step 3

加入泰式甜辣醬、魚露、糖、酒、檸檬汁、番茄糊調成醬汁。


將洋蔥末炒至變白變透明。
Step 4

將洋蔥末炒至變白變透明。


放入蔥青一起炒一下。
Step 5

放入蔥青一起炒一下。


倒入醬汁。
Step 6

倒入醬汁。


將醬汁煮滾,稍稍煮上1-2分鐘,煮出香味。
Step 7

將醬汁煮滾,稍稍煮上1-2分鐘,煮出香味。


將燙過的螺肉放入拌炒,讓螺肉都沾上醬汁。
Step 8

將燙過的螺肉放入拌炒,讓螺肉都沾上醬汁。


放入蘿勒葉。
Step 9

放入蘿勒葉。


拌一下就可以起鍋。
Step 10

拌一下就可以起鍋。


醬汁酸甜香辣入味,螺肉q彈很有口感,好吃!這一定要喝一杯必魯的。
Step 11

醬汁酸甜香辣入味,螺肉q彈很有口感,好吃!這一定要喝一杯必魯的。


分類:西式/異國料理 下酒菜

相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多