2018/04/16 收藏

【私房食譜】免烤檸檬乳酪杯♥市售乳酪抹醬做甜點

食材或調味料

原味奶油乳酪抹醬
1盒(280 g)
牛奶
50cc
棉花糖
50g
檸檬
1個

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45832737

使用大賣場/超市就能買到的『奶油乳酪抹醬』為基底,
免烤箱,也不用吉利丁之類的凝結材料,
簡單幾步驟就能完成~

(6個布丁杯,1個約180大卡)

料理步驟

奶油乳酪抹醬倒入盆中,攪拌軟化
Step 1

奶油乳酪抹醬倒入盆中,攪拌軟化


加入牛奶及檸檬汁,攪拌均勻
Step 2

加入牛奶及檸檬汁,攪拌均勻


加入棉花糖,以小火煮至棉花糖融化(邊煮需邊攪拌)
Step 3

加入棉花糖,以小火煮至棉花糖融化(邊煮需邊攪拌)


分裝至布丁模中,放涼後冷藏定型(表面是檸檬皮屑裝飾,可省略)
Step 4

分裝至布丁模中,放涼後冷藏定型(表面是檸檬皮屑裝飾,可省略)


口感軟嫩輕盈,介於慕斯與重乳酪之間,
酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥
Step 5

口感軟嫩輕盈,介於慕斯與重乳酪之間,
酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥


私房撇步

1.此食譜使用的原味奶油乳酪抹醬在超市/大賣場有賣,非起司鹹味抹醬唷!
2.棉花糖成份含凝結劑及糖,所以材料中不用吉利丁及砂糖
3.若使用比較大塊的棉花糖,建議可先用剪刀剪成小塊,融化較快
4.煮融棉花糖的過程需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
5.食譜比例味道像『加酸減糖版』養樂多,嗜甜者可增加棉花糖用量,但不建議減少,以免無法凝結
6.成品冷藏保存約3~5天

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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