簡介
每次滷肉時令人垂涎欲滴,滷肉香久久散不去,那真是....乓共共阿~~
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料理步驟
Step 1
燉鍋放入蒜頭,八角,冰糖備用,蒜頭不去皮是因為我不喜歡蒜頭最後煮的爛爛的。
Step 2
豬皮刮淨洗淨,水份用廚房紙巾擦乾,炒鍋不放油煸肉,
Step 3
煸至微焦,約煸20分,
Step 4
肉煸至微上焦色,倒入燉鍋(步驟1),加入調味料,湯汁煮滾後小火煮30分鐘,即關火悶30分鐘即可,
Step 5
完成。 滷汁較多,因我家孩子們要醬汁淋飯,如果滷汁不用這麼多,調味料要減量哦。
分類:台式料理 家常菜
滷肉,家常滷肉