2018/04/23 收藏

【私房食譜】「蔓越莓杏仁餅」酥鬆口感與蔓越莓酸甜嚼勁,甜而不膩

食材或調味料

低筋麵粉
40g
杏仁粉
20g
無鹽奶油
30g
砂糖
15g
全蛋
1顆
濃農蔓越莓乾
20g

簡介

杏仁的獨特香味,散發在餅乾裡,與蔓越莓的完美結合,香濃酸甜滋味,愛不釋手。外層酥脆,整個搭起來充滿驚喜,杏仁原來也可以跟蔓越莓這麼搭配。

料理步驟

將濃農蔓越莓乾切碎泡熱水。
Step 1

將濃農蔓越莓乾切碎泡熱水。


將糖與奶油攪拌均勻。
Step 2

將糖與奶油攪拌均勻。


加入蛋後攪拌均勻。
Step 3

加入蛋後攪拌均勻。


Step 4

將麵粉與杏仁粉分兩次過篩加入並攪拌。


將濃農蔓越莓乾瀝乾後加入攪拌。
Step 5

將濃農蔓越莓乾瀝乾後加入攪拌。


冰入冰箱冷藏約1小時。
烤盤鋪上烘焙紙。
將麵團取小塊搓圓壓扁即可。
Step 6

冰入冰箱冷藏約1小時。
烤盤鋪上烘焙紙。
將麵團取小塊搓圓壓扁即可。


烤箱200度20分鐘後即可享用。
Step 7

烤箱200度20分鐘後即可享用。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜
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