2018/04/26 收藏

【私房食譜】小黃瓜炒蛋

食材或調味料

小黃瓜
3條
雞蛋
2顆
紅蘿蔔
1/6條
蒜頭
2瓣
鹽A
適量
蛋液調味料
如下:
鹽B
少許
米酒
1大匙
黑胡椒粒
少許

簡介

蛋液煎熟,小黃瓜快炒,清甜脆口,簡單快速的家常菜即可上桌囉!

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.小黃瓜、紅蘿蔔與蒜頭切片。
Step 2

2.小黃瓜、紅蘿蔔與蒜頭切片。


3.打蛋,加入[蛋液調味料],攪拌均勻。
Step 3

3.打蛋,加入[蛋液調味料],攪拌均勻。


4.起鍋,開中小火,倒入食用油,油熱後,倒入蛋液,攪拌至凝固,稍煎至金黃後先起鍋。
Step 4

4.起鍋,開中小火,倒入食用油,油熱後,倒入蛋液,攪拌至凝固,稍煎至金黃後先起鍋。


5.放入紅蘿蔔與蒜片炒香。
Step 5

5.放入紅蘿蔔與蒜片炒香。


6.再放入小黃瓜,拌炒幾下,加少許的熱水。
Step 6

6.再放入小黃瓜,拌炒幾下,加少許的熱水。


7.續炒至小黃瓜轉透綠色並收湯汁。
Step 7

7.續炒至小黃瓜轉透綠色並收湯汁。


8.加入步驟4.完成的炒蛋與適量的鹽,拌勻即可關火。
Step 8

8.加入步驟4.完成的炒蛋與適量的鹽,拌勻即可關火。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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