2018/04/28 收藏

【私房食譜】愛玉茉綠茶凍♥

食材或調味料

無糖茉莉綠茶
400cc
吉利T粉
8g
細砂糖
45g
市售檸檬愛玉凍
1盒(150g)

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45857829

最近感覺可以開始做些涼爽甜品解饞~
茉綠茶凍混入市售愛玉凍增加層次感,
清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」,
好吃又好作~ :)

(保羅瓶6杯,1杯約43大卡)

料理步驟

將愛玉凍倒扣取出,用刀子切成小塊
Step 1

將愛玉凍倒扣取出,用刀子切成小塊


將切好的愛玉凍分裝在杯模中
Step 2

將切好的愛玉凍分裝在杯模中


將吉利T粉及細砂糖放入鍋中,混拌均勻
Step 3

將吉利T粉及細砂糖放入鍋中,混拌均勻


倒入無糖綠茶,攪拌至吉利T粉及細砂糖融化,中小火煮滾
Step 4

倒入無糖綠茶,攪拌至吉利T粉及細砂糖融化,中小火煮滾


將茶凍液分裝至杯模中,放涼後冷藏保存
Step 5

將茶凍液分裝至杯模中,放涼後冷藏保存


口感軟Q~
愛玉的微酸讓果凍吃起來更清爽!
Step 6

口感軟Q~
愛玉的微酸讓果凍吃起來更清爽!


私房撇步

1.此配方綠茶凍甜度比市售愛玉低,可形成層次感,但嗜甜者也可自行酌增糖量
2.去掉愛玉凍即為原味綠茶凍,此食譜份量約可做4~5杯原味綠茶凍
3.吉利T與吉利丁不同,吉利T為素食,吉利丁為葷食,但可用相同份量吉利丁取代

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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