2018/05/01 收藏

【私房食譜】咖哩豬嫩蛋飯★

食材或調味料

火鍋豬肉片
180g
2個
咖哩塊
1塊
150cc
熟飯
適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45863421

咖哩肉片、軟嫩炒蛋與白飯,
雖然少了經典的根莖類蔬菜,
滋味還是挺不賴~♪

(2人份,不含飯1份約320大卡)

料理步驟

少油熱鍋,轉小火後倒入打勻的蛋液
Step 1

少油熱鍋,轉小火後倒入打勻的蛋液


用筷子在蛋液中不斷畫圈,邊加熱至蛋半熟後熄火,蓋上鍋蓋悶半分鐘,盛起備用
Step 2

用筷子在蛋液中不斷畫圈,邊加熱至蛋半熟後熄火,蓋上鍋蓋悶半分鐘,盛起備用


原鍋直接倒入火鍋豬肉片,翻炒至半熟後,加入切碎的咖哩塊及水,蓋上鍋蓋悶煮至水滾
Step 3

原鍋直接倒入火鍋豬肉片,翻炒至半熟後,加入切碎的咖哩塊及水,蓋上鍋蓋悶煮至水滾


將豬肉翻炒均勻至略收汁
Step 4

將豬肉翻炒均勻至略收汁


裝好白飯,再放上咖哩肉片、醬汁及嫩炒蛋~
Step 5

裝好白飯,再放上咖哩肉片、醬汁及嫩炒蛋~


私房撇步

1.蛋炒至半熟後熄火悶熟,口感會比較軟嫩
2.火鍋豬肉片含油脂,建議使用不沾鍋就不用另用油熱鍋
3.若有咖哩粉,可在炒豬肉時加入適量,可增添香味且更顯色
4.豬肉炒勻後,續煮時間依個人喜好醬汁濃稠度調整
5.若要降低熱量,可用馬鈴薯泥取代白飯~

分類:西式/異國料理 便當菜

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多