2018/05/04 收藏

【私房食譜】起司抱蛋煎餃〞

食材或調味料

市售冷凍熟水餃
8個
2個
起司片
1片
40cc
鹽/黑胡椒粒/義式香料
各適量

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45869814

材料、作法都很簡單,
賣相看起來也挺好看,
起司醇香與煎蛋焦香,
讓市售冷凍水餃吃起來沒那麼無聊~

(整份約500大卡)

料理步驟

冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋悶煎一下
Step 1

冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋悶煎一下


將餃子翻面,倒入水後蓋上鍋蓋,以中小火悶煎約3~5分鐘至水收乾
Step 2

將餃子翻面,倒入水後蓋上鍋蓋,以中小火悶煎約3~5分鐘至水收乾


蛋加少許鹽拌勻後,倒入鍋中攤平
Step 3

蛋加少許鹽拌勻後,倒入鍋中攤平


蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟,放入撕成小片的起司片,灑上黑胡椒及義式香料
Step 4

蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟,放入撕成小片的起司片,灑上黑胡椒及義式香料


蓋上鍋蓋後熄火,用餘溫讓蛋悶熟及起司融化
Step 5

蓋上鍋蓋後熄火,用餘溫讓蛋悶熟及起司融化


近照一張
Step 6

近照一張


私房撇步

1.冷凍熟水餃悶煎約3~5分鐘加熱即可,若為生水餃,可將水量增加至80cc,悶煎約8~10分鐘
2.起司片也可改成起司絲,若起司加較多,蛋液中可不放鹽
3.煎蛋時間依個人喜好調整,喜歡軟嫩口感就略煎一下,用悶熟方式讓蛋軟嫩
4.熱量部份依不同品牌會有差異,不含餃子的話,蛋+起司片熱量約200大卡

分類:西式/異國料理 家常菜

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多