2018/05/08 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】雞肉豆腐漢堡排

食材或調味料

雞胸絞肉
約200克
雞蛋
1顆
洋蔥
1/2顆
板豆腐
約200克
蒜頭
1大匙
青蔥
少許
調味料:糖
1 小匙
調味料:米酒
1大匙
調味料:地瓜粉
2大匙
調味料:醬油
2大匙
調味料:黑芝麻油
1 小匙,
調味料:白胡椒粉
少許

簡介

健康好風味!少了油脂,低卡又健康
雞胸絞肉,媽媽料理的好食材!雞胸部位熱量低,肉質細嫩,加了豆腐增添柔軟度,使漢堡口感不柴,美味鬆軟、濕潤,趕緊來試試這道吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=692

料理步驟

Step 1

洋蔥、青蔥切末。板豆腐捏碎壓出水份。


Step 2

將雞絞肉、捏碎的板豆腐、雞蛋一顆、洋蔥末、青蔥末放入盆中,加入調味料,拌勻成黏稠狀。


Step 3

將肉糰平分等份,捏成圓形後略壓扁。


Step 4

平底鍋熱鍋放油,以小火慢煎約2-3分鐘再翻面,煎至雙面金黃即可盛盤。


私房撇步

1. 煎的時候不要一直翻面容易散開喔!
2. 也可以使用雞胸肉或雞里肌肉取代!

分類:中式料理 家常菜

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