2018/05/10 收藏

【私房食譜】三杯皎白筍

食材或調味料

皎白筍
400g
辣椒
1根
九層塔
1小把
薑片
8片
蒜頭
10辦
3支
調味料
麻油
2大匙
米酒
2大匙
醬油
2大匙
1/2小匙
烏醋
1大匙

簡介

最近皎白筍很容易在市場買到,而且這個時節點的茭白筍非常好吃,超嫩口又清甜,有去市場真的別錯過囉。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

料理步驟

準備材料,皎白筍切滾刀塊狀。蔥切段,辣椒切片,蒜頭去皮整顆,將切片,九層塔洗淨即可。
Step 1

準備材料,皎白筍切滾刀塊狀。蔥切段,辣椒切片,蒜頭去皮整顆,將切片,九層塔洗淨即可。


鍋裡放入麻油,就可以把薑片放入,小火去煸,要煸到金黃上色。
Step 2

鍋裡放入麻油,就可以把薑片放入,小火去煸,要煸到金黃上色。


薑煸得差不多後,才下蒜頭,煸出蒜頭香氣即可。
Step 3

薑煸得差不多後,才下蒜頭,煸出蒜頭香氣即可。


轉中火再放入切塊的皎白筍,拌炒一下。
Step 4

轉中火再放入切塊的皎白筍,拌炒一下。


下調味料(醬油,米酒,糖)拌炒,再下蔥段,辣椒片拌炒。
Step 5

下調味料(醬油,米酒,糖)拌炒,再下蔥段,辣椒片拌炒。


鍋裡呈現清爽感,不會帶湯汁,沿著鍋邊倒入烏醋,最後再加上九層塔拌炒一下,就可以準備上桌。
Step 6

鍋裡呈現清爽感,不會帶湯汁,沿著鍋邊倒入烏醋,最後再加上九層塔拌炒一下,就可以準備上桌。


好吃的三杯皎白筍完成
Step 7

好吃的三杯皎白筍完成


私房撇步

http://www.books.com.tw/products/0010764686
上桌秒殺美食料理家的日日好味:快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做

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分類:台式料理 家常菜

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
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專長:中西餐,烘培,飲料調製
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