2018/05/11 收藏

【私房食譜】彩椒炒腰內肉

食材或調味料

腰內肉(小里肌肉)
1小塊(約80g)
青椒(小)
1顆
紅甜椒(中)
0.5顆
黃甜椒(中)0.5顆
0.5顆
蒜頭
2瓣
鹽(視需要)
少許
醃料:
如下:
醬油
1茶匙
米酒
1茶匙
太白粉或玉米粉
1茶匙
(黑)胡椒粉
少許

簡介

腰內肉(小里肌肉)稍抓醃一下,與彩椒快速翻炒,肉嫩菜甜,清脆爽口,是一道簡單快速又下飯的家常料理。
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之;青椒與紅黃甜椒切塊狀,蒜頭切片,腰內肉切薄片。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之;青椒與紅黃甜椒切塊狀,蒜頭切片,腰內肉切薄片。


2.腰內肉加入所有[醃料],抓捏一下拌勻即可。
Step 2

2.腰內肉加入所有[醃料],抓捏一下拌勻即可。


3.起鍋,放入少許的油,放入步驟2.的腰內肉,翻炒至變色(無血色)。
Step 3

3.起鍋,放入少許的油,放入步驟2.的腰內肉,翻炒至變色(無血色)。


4.加入蒜片,炒香。
Step 4

4.加入蒜片,炒香。


5.再加入青椒與紅黃甜椒,快速翻炒,至青椒轉綠即可關火。 (可試味道,鹹度不足再加入少許的鹽拌勻即可)
Step 5

5.再加入青椒與紅黃甜椒,快速翻炒,至青椒轉綠即可關火。 (可試味道,鹹度不足再加入少許的鹽拌勻即可)


6.起鍋盛盤。
Step 6

6.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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