2018/05/16 收藏

【私房食譜】【影片】傳統雞蛋糕

食材或調味料

雞蛋
4個
低筋麵粉
130克
110克
15毫升
杏仁片(作裝飾)
少許

簡介

這個是懷舊的港式雞蛋糕,濃濃的蛋香,口感札實,也可在裡面加入蓮蓉或紅豆蓉餡料,簡單但超好吃!
做法超簡單,做下午茶點,小朋友必定喜歡!
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料理步驟


用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘)
Step 2

用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘)


加入沙拉油,然後篩入麵粉,輕力拌勻
Step 3

加入沙拉油,然後篩入麵粉,輕力拌勻


將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,將蛋糕模摔數下 (以消氣泡)再放上杏仁片,放入已預熱180度C烤箱,烤約20-25分鐘即成!
Step 4

將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,將蛋糕模摔數下 (以消氣泡)再放上杏仁片,放入已預熱180度C烤箱,烤約20-25分鐘即成!


Step 5


私房撇步

*這個食譜可做約5-6個蛋糕

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
蛋糕 下午茶點 烘焙

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