2018/05/17 收藏

【私房食譜】涼拌小黃瓜〞阿基師的快速入味法

食材或調味料

小黃瓜
400g(約中大型3條)
15g
1小匙
白醋
1大匙
蒜粉
1/4小匙
辣椒
1根

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45902826

小黃瓜含有多種維生素及水份,熱量又極低,
是有助美容、減肥的好食材之一
清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」,
是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚~
這次順路分享阿基師的快速入味法!
(整份約130大卡)

料理步驟

小黃瓜切段,再用刀面拍裂成小塊
Step 1

小黃瓜切段,再用刀面拍裂成小塊


將小黃瓜放入容器中,加入糖拌勻後靜置一下
Step 2

將小黃瓜放入容器中,加入糖拌勻後靜置一下


辣椒去籽,切成細段
Step 3

辣椒去籽,切成細段


將鹽灑在小黃瓜上,拌勻後再加入辣椒、白醋及蒜粉拌勻
Step 4

將鹽灑在小黃瓜上,拌勻後再加入辣椒、白醋及蒜粉拌勻


可馬上食用,或放冷藏醃一下更入味~
Step 5

可馬上食用,或放冷藏醃一下更入味~


私房撇步

1.小黃瓜用拍裂方式處理,口感較好且較入味
2.此食譜比例之酸、甜度較低,嗜甜/酸者可自行增加糖、醋用量
3.阿基師比例~小黃瓜:糖:醋=6:1:1

分類:台式料理 涼拌沙拉

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多