2018/05/21 收藏

【私房食譜】樹子蒸白鯧魚

食材或調味料

白鯧魚(小)
3尾
青蔥
2 根
辣椒
0.5-1 條
辣椒
0.5-1 條
老薑或嫩薑
1 小塊
香油
少許
調味料 :
如下:
樹子(籽)
1大匙
樹子(湯汁)
1大匙
米酒
1大匙
醬油
1茶匙

簡介

樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料,只要備好材料,全部擺入蒸盤,
再放入蒸籠蒸熟,即是一道甘甜美味的魚料理。
歡迎您來逛逛喔
ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,青蔥、辣椒、薑清理與清洗。
Step 1

1.準備食材,青蔥、辣椒、薑清理與清洗。


2.青蔥切段或斜段,辣椒切斜片、薑切絲。
Step 2

2.青蔥切段或斜段,辣椒切斜片、薑切絲。


3.白鯧魚去塞、內臟…等清洗乾淨,擺於蒸盤中。
Step 3

3.白鯧魚去塞、內臟…等清洗乾淨,擺於蒸盤中。


4.放入蔥白、薑絲、辣椒及所有[調味料]食材。
Step 4

4.放入蔥白、薑絲、辣椒及所有[調味料]食材。


5.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,中大火煮滾,放入步驟4.魚盤,蓋鍋蓋。
Step 5

5.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,中大火煮滾,放入步驟4.魚盤,蓋鍋蓋。


6.蒸約8-10分鐘(視魚的大小),開蓋放入蔥綠,再蒸約30秒,即可關火。
Step 6

6.蒸約8-10分鐘(視魚的大小),開蓋放入蔥綠,再蒸約30秒,即可關火。


7.起鍋,再淋上少許香油即完成。
Step 7

7.起鍋,再淋上少許香油即完成。


私房撇步

1.本次使用的魚較小尾,若魚1尾在1-1.5斤者,則需蒸12-15分鐘。

分類:台式料理 家常菜

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多