2018/05/22 收藏

【私房食譜】洋蔥金針菇燴絲瓜(三樣食材一鍋輕鬆煮)

食材或調味料

絲瓜
1條
洋蔥
半顆
金針菇
1包
鹽巴 /香菇素蠔油
適量

簡介

絲瓜,金針菇,洋蔥都適這個季節盛產的!剛好這些食材都是易出水,簡單料理燴成一鍋,清甜美味~自然帶出的蔬菜甜份和微微自然芶芡的湯汁! 當作湯品或是倒入白飯都是十分美味! 純素食也很ok~

料理步驟

材料相當簡單! 我使用比較小條的絲瓜質地更嫩! 金針菇有多醣體烹煮後會帶有自然勾芡~營養滿分! 洋蔥是本地產的比較不嗆辣更脆甜~
Step 1

材料相當簡單! 我使用比較小條的絲瓜質地更嫩! 金針菇有多醣體烹煮後會帶有自然勾芡~營養滿分! 洋蔥是本地產的比較不嗆辣更脆甜~


先把洋蔥丁炒軟
Step 2

先把洋蔥丁炒軟


絲瓜塊炒到微微出水後,在下一杯水轉小火蓋鍋蓋悶到絲瓜變軟
Step 3

絲瓜塊炒到微微出水後,在下一杯水轉小火蓋鍋蓋悶到絲瓜變軟


等到絲瓜變軟後也會生一些水份,在陸續把金針菇下鍋一起煮到湯汁濃稠
Step 4

等到絲瓜變軟後也會生一些水份,在陸續把金針菇下鍋一起煮到湯汁濃稠


等到食材都混合煮滾湯汁濃稠狀後,在把少許的鹽巴和香菇素蠔油調味即可
Step 5

等到食材都混合煮滾湯汁濃稠狀後,在把少許的鹽巴和香菇素蠔油調味即可


掌握食材特性,雖然只是三樣食材一起燴煮,但是滋味真的超甜美的!!
Step 6

掌握食材特性,雖然只是三樣食材一起燴煮,但是滋味真的超甜美的!!


分類:中式料理 家常菜
絲瓜 洋蔥 金針菇

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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