2018/05/27 收藏

【私房食譜】莎莎醬〞粗醬Salsa cruda

食材或調味料

牛番茄
3顆
九層塔
數片
辣椒
1條
檸檬汁
半顆的量
蒜粉/黑胡椒粒
各1/4小匙
1小匙

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45921855

最近番茄便宜,剛好天熱做個免動火料理~
冷藏後吃~酸鹹中帶微微辣度,
開胃又爽口,可以當作夏日冰箱常備菜唷!
老公不愛洋蔥,所以沒加
我不愛香菜,所以改用九層塔
家裡沒有多x多滋,
跟米香來個台墨混搭一下~
(3人份,1人份約45大卡)

料理步驟

番茄洗淨切去頭部,用小湯匙挖掉中間的囊籽
Step 1

番茄洗淨切去頭部,用小湯匙挖掉中間的囊籽


將番茄用刀切成小丁
Step 2

將番茄用刀切成小丁


九層塔及辣椒分別切成細絲(怕辣可去籽)
Step 3

九層塔及辣椒分別切成細絲(怕辣可去籽)


將所有材料放入保鮮盒中,攪拌均勻
Step 4

將所有材料放入保鮮盒中,攪拌均勻


冷藏半天以上至入味~
Step 5

冷藏半天以上至入味~


莎莎醬吃法很多,
可以配墨西哥捲餅、玉米脆片、法國麵包等
剛好家裡有米香,就來個台墨亂搭
Step 6

莎莎醬吃法很多,
可以配墨西哥捲餅、玉米脆片、法國麵包等
剛好家裡有米香,就來個台墨亂搭


私房撇步

1.一般莎莎醬會使用香菜及洋蔥,此配方因自家喜好未加洋蔥,香菜改成九層塔,可依個人喜好更換
2.番茄去除囊籽較不易出水,若嫌麻煩或不在意口感,也可直接將整顆番茄切丁
3.去掉的番茄囊籽可與鮪魚罐頭另做成沙拉
4.調味料用量皆可依個人喜好調整,蒜粉可改成蒜頭

分類:西式/異國料理 涼拌沙拉

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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