2018/06/05 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】芒果糯米飯

食材或調味料

芒果
1顆
長糯米
1杯
椰漿
400cc
調味:糖
約2大匙
調味:鹽
少許

簡介

現在是芒果的季節,直接去皮切塊(片)吃外,芒果還可以做很多甜點呢!這道【芒果糯米飯】是甜品,也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香,再配上糯米飯,毫不違和的幸福鮮滋味。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=695

料理步驟

Step 1

椰漿加糖、鹽煮開,放涼備用。 芒果去皮切片。


Step 2

長糯米洗淨,瀝乾水分,糯米:水=1:0.8,泡約1小時,電鍋外鍋1杯水煮熟。


Step 3

糯米飯煮熟後燜5分鐘,開蓋加入1/3椰漿與糯米飯拌勻,再蓋上蓋子燜10分鐘。


Step 4

芒果片擺盤,盛上椰漿糯米飯,淋上椰漿即完成。


私房撇步

長糯米也可以換成圓糯米、紫米或紅糯米等。水量比例則需微調。

分類:泰式/東南亞料理 夏日消暑

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