2018/06/11 收藏

【源順食品有機純米米粉】香蔥雞炒米粉 【台灣新農食運動】

食材或調味料

源順有機純米米粉
x 2
去骨雞腿肉
1片
大蒜
3辦
4-5枝
香菇素蠔油
2大匙
醬油. 米酒. 黑醋
各2小匙
胡椒粉.鹽巴.糖
各少許

簡介

用醬燒雞肉的方式讓米粉入味~少ㄧ些油多一點蔥和焦皮雞肉香氣,醬香融合米粉好吃不油膩唷! 使用新米製作米粉米香氣更濃~100%的有機糙米米粉好吃不脹氣! 不添加澱粉.色素.防腐劑食安更安心~米粉口感Q彈用來炒或是煮湯都合宜!! 好吃~~
【台灣新農食運動-源順食品】100%有機純米米粉 https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1864

料理步驟

有機純米米粉是全米製作,比較不會脹氣! 是吃米粉的好選擇~
Step 1

有機純米米粉是全米製作,比較不會脹氣! 是吃米粉的好選擇~


去骨雞腿肉,肉的那ㄧ側用淺刀劃幾痕,可以避免煎的過程肉會縮, 皮的那一側下鍋煎到金黃就可以起鍋備用(肉還沒全熟),主要要把雞皮的油煎出來,雞皮的香氣煎出焦香!
Step 2

去骨雞腿肉,肉的那ㄧ側用淺刀劃幾痕,可以避免煎的過程肉會縮, 皮的那一側下鍋煎到金黃就可以起鍋備用(肉還沒全熟),主要要把雞皮的油煎出來,雞皮的香氣煎出焦香!


米粉先用水泡軟2~3分鐘後把水瀝乾備用, 皮煎香的雞腿肉切小塊備用
Step 3

米粉先用水泡軟2~3分鐘後把水瀝乾備用, 皮煎香的雞腿肉切小塊備用


平底鍋 把大蒜和蔥白段部份炒香
Step 4

平底鍋 把大蒜和蔥白段部份炒香


加入一杯水,和醬油/香菇素蠔油/米酒/鹽巴/糖 ㄧ起煮滾
Step 5

加入一杯水,和醬油/香菇素蠔油/米酒/鹽巴/糖 ㄧ起煮滾


汁煮滾後 再把剛剛煎香的雞腿肉塊一起煮至入味
Step 6

汁煮滾後 再把剛剛煎香的雞腿肉塊一起煮至入味


在把泡過水的米粉下鍋,轉小火讓米粉完全熟透,炒至醬汁入味
Step 7

在把泡過水的米粉下鍋,轉小火讓米粉完全熟透,炒至醬汁入味


等到醬汁收乾,最後在把蔥綠段部分下鍋,鍋邊嗆一點黑醋,灑一點點胡椒粉,就可以起鍋囉~~~
Step 8

等到醬汁收乾,最後在把蔥綠段部分下鍋,鍋邊嗆一點黑醋,灑一點點胡椒粉,就可以起鍋囉~~~


換個方式吃炒米粉~蔥香! 雞肉香! 米粉香! 滿滿都是好料~好吃~~

【台灣新農食運動-源順食品】100%有機純米米粉
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1864
Step 9

換個方式吃炒米粉~蔥香! 雞肉香! 米粉香! 滿滿都是好料~好吃~~

【台灣新農食運動-源順食品】100%有機純米米粉
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1864


私房撇步

雞腿肉有煎香後料理可以讓味道更芬芳! 最後鍋邊嗆下黑醋可以讓料理更加清爽不膩口! 不用擔心黑醋會太酸,經過加熱會讓酸氣降低留下清爽感~~

活動名稱:試吃上傳-源順食品有機純米米粉
分類:中式料理 家常菜
源順食品有機純米米粉 不脹氣米粉 台灣新農食運動 源順

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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