2018/06/21 收藏

【私房食譜】韓國涼拌冬粉

食材或調味料

韓國冬粉
200g
紅蘿蔔
半根
洋蔥
半顆
韭菜
1小把
小黃瓜
1根
雞胸肉
1片
調味料:
甘甜醬油
2大匙
一般醬油2大匙
2大匙
麻油
2大匙
1小匙
魚露
1小匙
蒜末
1大匙
白芝麻
2大匙

簡介

好熱的夏天~食慾真的好難提起來喔~重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡,也真的滿折磨的~
你們的心聲我都聽到了~
就來道快速上桌的韓式涼拌冬粉吧~
所有食材只要經過燙煮,再與調味料混合拌勻~就可以快速上桌!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

料理步驟

處理步驟:
1.紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲,小黃瓜切絲。
2.韭菜取綠色部分切段,香菇切薄片。
3.煮一鍋水,水滾後把放入紅蘿蔔,韭菜,香菇,分別放入
燙約2分鐘取出備用。
4.雞胸肉燙熟,冷卻後拆成絲狀。
5.韓國冬粉放入滾水中,燙至熟成(燙煮的時間請參考包裝)
Step 1

處理步驟:
1.紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲,小黃瓜切絲。
2.韭菜取綠色部分切段,香菇切薄片。
3.煮一鍋水,水滾後把放入紅蘿蔔,韭菜,香菇,分別放入
燙約2分鐘取出備用。
4.雞胸肉燙熟,冷卻後拆成絲狀。
5.韓國冬粉放入滾水中,燙至熟成(燙煮的時間請參考包裝)


食材都準備好後,就可以進行混合步驟
Step 2

食材都準備好後,就可以進行混合步驟


調味料部分先混合拌勻
Step 3

調味料部分先混合拌勻


把食材跟醬料混合拌勻
Step 4

把食材跟醬料混合拌勻


盛盤食用。
Step 5

盛盤食用。


私房撇步

小撇步:
1.現在不是菠菜的產季,所以用韭菜替代。
2.裡面加的蔬菜也可以自行替換。
3.醬料調勻後,自己可以試試味道,可再酌量調整風味。

*韓國冬粉燙完,也可以泡冰水!這樣冰冰涼涼更好吃。

*裡面的洋蔥跟小黃瓜,我沒有燙,保留口感,但可以泡冰塊水備用。*當然如果你覺得有生熟食問題,也都是可以燙過的喔!

上桌秒殺美食料理家的日日好味
分類:韓式料理 涼拌沙拉
viola料理師,Viola料理師幸福餐桌 韓式 涼拌菜 酸辣

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上桌秒殺美食料理家

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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