2018/06/27 收藏

【私房食譜】西班牙風味海鮮

食材或調味料

白刺蝦
15-20尾
透抽
1尾
蛤蠣
12顆
洋蔥
1/2顆
牛蕃茄
1顆
九層塔
3支
醬料:
如下:
西班牙海鮮醬
2-3大匙
6-8大匙
糖(可略)
1/2茶匙

簡介

只要把食材準備好,再加上簡便的西班牙海鮮醬,很輕鬆就可端出一盤好看又好吃的西班牙風味海鮮料理,在家煮也如同餐廳美味,宴客也很大器!
歡迎您來逛逛喔
ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備材料,清理與清洗乾淨。
Step 1

1.準備材料,清理與清洗乾淨。


2.牛蕃茄3/4顆切瓣,1/4顆切丁;洋蔥切塊狀;蒜頭切末;白刺蝦修剪蝦頭蝦鬚去腸泥。(透抽漏鏡,寫於下一步驟)
Step 2

2.牛蕃茄3/4顆切瓣,1/4顆切丁;洋蔥切塊狀;蒜頭切末;白刺蝦修剪蝦頭蝦鬚去腸泥。(透抽漏鏡,寫於下一步驟)


3. 透抽切花刀或切圓狀。
Step 3

3. 透抽切花刀或切圓狀。


4. 起鍋,開小火,放入適量的油,加入蒜末炒香。
Step 4

4. 起鍋,開小火,放入適量的油,加入蒜末炒香。


5. 加入白刺蝦,拌炒至雙面轉為紅色後先起鍋。
Step 5

5. 加入白刺蝦,拌炒至雙面轉為紅色後先起鍋。


6. 原鍋續放入透抽,拌炒至捲取(出現花紋)即可先起鍋。(不宜炒過久,易老口感不佳)。
Step 6

6. 原鍋續放入透抽,拌炒至捲取(出現花紋)即可先起鍋。(不宜炒過久,易老口感不佳)。


7. 原鍋續放入洋蔥(若油量不足,可再補入少許油),炒出香氣。
Step 7

7. 原鍋續放入洋蔥(若油量不足,可再補入少許油),炒出香氣。


8. 再放入牛蕃茄續炒,至番茄茄紅素釋出(有紅汁)。
Step 8

8. 再放入牛蕃茄續炒,至番茄茄紅素釋出(有紅汁)。


9. 加入[醬料]中西班牙海鮮醬。
Step 9

9. 加入[醬料]中西班牙海鮮醬。


10. 將西班牙海鮮醬拌炒一下。
Step 10

10. 將西班牙海鮮醬拌炒一下。


11. 加入水及糖煮滾。
Step 11

11. 加入水及糖煮滾。


12. 再加入蛤蠣,拌炒一下至快開嘴。
Step 12

12. 再加入蛤蠣,拌炒一下至快開嘴。


13. 再加入步驟5.6.的材料,一起翻拌,裹上醬汁(蛤粒也開嘴了)。
Step 13

13. 再加入步驟5.6.的材料,一起翻拌,裹上醬汁(蛤粒也開嘴了)。


14. 再放入九層塔,翻拌轉綠即可關火。
Step 14

14. 再放入九層塔,翻拌轉綠即可關火。


15. 起鍋盛盤,再擺入番茄丁即可上桌。
Step 15

15. 起鍋盛盤,再擺入番茄丁即可上桌。


分類:西式/異國料理 家常菜

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多