2018/06/30 收藏

【私房食譜】綠豆薏仁湯

食材或調味料

綠豆
1米杯
薏仁
1米杯
2000-2500cc
150-200g

簡介

薏仁事先泡水,再以燜的方式,節能又快速(煮5分鐘)即可完成清涼又解暑排毒的甜湯品。
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料理步驟

1.將薏仁洗乾淨,泡水冷水3-4小時。
Step 1

1.將薏仁洗乾淨,泡水冷水3-4小時。


2.步驟1.完成後,再洗綠豆。(綠豆不用泡水)
Step 2

2.步驟1.完成後,再洗綠豆。(綠豆不用泡水)


3.將薏仁與綠豆混合,加水。
Step 3

3.將薏仁與綠豆混合,加水。


4.以瓦撕爐大火煮滾,水滾後再煮5分鐘,關火,蓋鍋蓋燜20-25分鐘。
Step 4

4.以瓦撕爐大火煮滾,水滾後再煮5分鐘,關火,蓋鍋蓋燜20-25分鐘。


5.燜好後重新開火(圖片微燜好的綠豆與薏仁已熟成),加糖煮滾溶解即可。
Step 5

5.燜好後重新開火(圖片微燜好的綠豆與薏仁已熟成),加糖煮滾溶解即可。


6.食用:可熱食或放冷藏冰飲。
Step 6

6.食用:可熱食或放冷藏冰飲。


私房撇步

需要湯的多寡與甜度,可依個人口味,適度調整水與糖的用量。

分類:台式料理 夏日消暑

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Feng

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