2018/07/02 收藏

【私房食譜】粽子壽司~市售粽子變壽司

食材或調味料

粽子
1顆(不含粽葉約150g)
1個
蟹味棒
2條

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45990483

端午節的粽子大軍易吃膩,
換個花樣做出新的料理~
軟糯帶Q的口感與一般壽司不同,
少了酸甜,多了鹹香,
也比單吃粽子多了份趣味~♪
(市售粽子熱量有差異,蛋約80大卡,蟹味棒1條約12大卡)

料理步驟

粽子蒸熱,將內餡與油飯分開(不用分很仔細沒關係)
Step 1

粽子蒸熱,將內餡與油飯分開(不用分很仔細沒關係)


蛋液打散,用玉子燒鍋煎成蛋皮
Step 2

蛋液打散,用玉子燒鍋煎成蛋皮


砧板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮,再鋪上油飯
Step 3

砧板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮,再鋪上油飯


在油飯一側放上原本的粽子餡及蟹味棒
Step 4

在油飯一側放上原本的粽子餡及蟹味棒


連同保鮮膜將壽司捲起,邊捲邊將保鮮膜拉出來,最後用保鮮膜將壽司包起來定型
Step 5

連同保鮮膜將壽司捲起,邊捲邊將保鮮膜拉出來,最後用保鮮膜將壽司包起來定型


可直接整捲食用或切片~
Step 6

可直接整捲食用或切片~


私房撇步

1.蟹味棒可依個人喜好換成其他餡料,例如:肉鬆、鮪魚、小黃瓜…等
2.蛋皮可用壽司海苔取代,可將蛋皮改做成內餡
3.油飯不像壽司飯會黏手,鋪油飯時可直接用手推平
4.粽子依大小及內餡不同,熱量會有差異,依食藥署資料,蛋黃肉粽100g約235大卡

分類:中式料理 早午餐/下午茶

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
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