2018/07/05 收藏

【私房食譜】低脂滷肉燥

食材或調味料

豬後腿瘦絞肉
250g
醬油
2大匙
五香粉/白胡椒粉
各1/4小匙
250cc
低糖花生醬
15g

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45996366

一般肉燥多以肥肉取香,
但我卻不愛那油膩膩的口感,
這款滷肉燥使用低脂絞肉,再加入花生醬添香,
風味迷人,不易膩口~
可以一次多煮一些放冰箱常備唷!
(3人份,1人份約135大卡,淨含醣約4g/人份)

料理步驟

將豬後腿瘦絞肉直接倒入不沾鍋中,中小火炒至半熟
Step 1

將豬後腿瘦絞肉直接倒入不沾鍋中,中小火炒至半熟


加入醬油、五香粉及白胡椒粉炒出香味,再倒入水,蓋上鍋蓋以小火煮滾
Step 2

加入醬油、五香粉及白胡椒粉炒出香味,再倒入水,蓋上鍋蓋以小火煮滾


加入花生醬後拌炒均勻
Step 3

加入花生醬後拌炒均勻


依個人喜好使用,拌飯、麵、青菜都可以~
Step 4

依個人喜好使用,拌飯、麵、青菜都可以~


私房撇步

1.豬後腿瘦絞肉本身仍含油脂,使用不沾鍋不需另再加油
2.低脂絞肉較缺乏油香,故加入花生醬補足,用量依個人喜好調整
3.水的用量依個人喜好調整,不喜歡湯汁就少加點水
4.煮好的肉燥可放入保鮮盒中冷藏保存約5天,冷凍約半個月

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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