2018/07/08 收藏

【私房食譜】芒果牛奶布丁

食材或調味料

芒果泥
240公克
芒果丁
100公克
牛奶
100C.C
吉利丁片
4片
白砂糖
50公克
鮮奶油
100公克

簡介

芒果產季到了!換換囗味,來份「芒果牛奶布丁」也是不錯的選擇哦~^^
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料理步驟

準備材料。芒果去皮,一部分切成芒果丁,一部分準備打成泥。吉利丁片,泡冰塊水軟化備用。
Step 1

準備材料。芒果去皮,一部分切成芒果丁,一部分準備打成泥。吉利丁片,泡冰塊水軟化備用。


牛奶加入白砂糖,小火加熱到80度C左右,讓糖融化。
Step 2

牛奶加入白砂糖,小火加熱到80度C左右,讓糖融化。


熄火後,放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻,接著放室溫冷卻。
Step 3

熄火後,放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻,接著放室溫冷卻。


準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。
Step 4

準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。


將芒果塊和鮮奶油,放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好,過篩囗感會較細緻)
Step 5

將芒果塊和鮮奶油,放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好,過篩囗感會較細緻)


芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖),再加入芒果丁混合均勻(下圖)。
Step 6

芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖),再加入芒果丁混合均勻(下圖)。


裝入模具中,放入冰箱冷藏。
Step 7

裝入模具中,放入冰箱冷藏。


「芒果牛奶布丁」完成,食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。
Step 8

「芒果牛奶布丁」完成,食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。


分類:甜點冰品 夏日消暑
芒果 布丁

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安木白‧Amber

安木白‧Amber

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