2018/07/09 收藏

【私房食譜】爽口~醋炒木耳

食材或調味料

已泡發 川耳(小木耳)
1碗
薑絲/紅蘿蔔絲
適量
大蒜
2辦
白醋/砂糖/味淋 各
2大匙
鹽巴
適量

簡介

少少的乾川耳用水泡發2小時,馬上變成一朵一朵小小可愛的Q嫩木耳,夏日吃輕爽,薑絲白醋提味! 簡單清爽很開胃~~~
雲耳富含膠質,口感Q嫩滑順,菇類含有多醣體,幫助降血脂與膽固醇,還能幫助腸道健康唷~

料理步驟

乾川耳大約一咪咪用水泡發就一大碗了~~樣子可愛小小朵又叫作雲耳! 泡發後真的很朵朵可愛
Step 1

乾川耳大約一咪咪用水泡發就一大碗了~~樣子可愛小小朵又叫作雲耳! 泡發後真的很朵朵可愛


先少許的油把蒜末和薑絲碥一下香氣出來
Step 2

先少許的油把蒜末和薑絲碥一下香氣出來


維持中火 加入半杯水,把白醋+味霖+糖 加進來調味(味道還是要依自己喜好作調整)
Step 3

維持中火 加入半杯水,把白醋+味霖+糖 加進來調味(味道還是要依自己喜好作調整)


水滾之後再把川耳加進去讓木耳吸收味道,再慢慢收汁
Step 4

水滾之後再把川耳加進去讓木耳吸收味道,再慢慢收汁


等到木耳都熟透後再把,紅蘿蔔絲下鍋炒一下,少許的鹽巴調味
Step 5

等到木耳都熟透後再把,紅蘿蔔絲下鍋炒一下,少許的鹽巴調味


簡單的白醋糖清炒就OK,吃不完冰著當涼拌也很爽口唷~
Step 6

簡單的白醋糖清炒就OK,吃不完冰著當涼拌也很爽口唷~


分類:中式料理 家常菜
川耳 雲耳 木耳

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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