2018/07/11 收藏

【私房食譜】【影片】檸檬布丁蛋糕

食材或調味料

無鹽奶油
50克
砂糖
150克
蛋黃
3個
中筋麵粉
40克
檸檬皮屑
1小匙
檸檬汁
70毫升
牛奶
240毫升
蛋白
3個
砂糖(打蛋白用)
30克

簡介

是布丁又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳,上面是又像布丁,又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單,一種做法,兩種口感,喜歡檸檬的你一定不要錯過喔!
我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt
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料理步驟


先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)
Step 2

先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)


在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻
Step 3

在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻


再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻
Step 4

再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻


將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘
Step 5

將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘


再在上面灑上糖粉即成!
Step 6

再在上面灑上糖粉即成!


Step 7


私房撇步

這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)

分類:甜點冰品 烤箱食譜
甜點 布丁 蛋糕 檸檬

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