2018/07/13 收藏

【私房食譜】芒果玫瑰奶凍

食材或調味料

牛奶
300cc
細砂糖
20g
吉利T粉
6g
愛文芒果
1個

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46011729

芒果是很多人的心頭好,
果香濃馥,滋味甜美,
是很適合做成點心的水果之一~
小人妻這次燃燒少女心,
將芒果兒排成玫瑰花型,
色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」,
是有夏日風情的美好療癒~♥
(布丁模x4杯,1杯約90大卡)

料理步驟

將細砂糖與吉利T粉倒入鍋中,混拌均勻
Step 1

將細砂糖與吉利T粉倒入鍋中,混拌均勻


倒入牛奶,攪拌至細砂糖與吉利T粉溶化後,小火煮滾
Step 2

倒入牛奶,攪拌至細砂糖與吉利T粉溶化後,小火煮滾


分裝至布丁模中(約7分滿),放涼凝固後先移至冷藏備用
Step 3

分裝至布丁模中(約7分滿),放涼凝固後先移至冷藏備用


芒果削皮後切下兩側果肉,再切成薄片狀(會變成半橢圓形的薄片)
Step 4

芒果削皮後切下兩側果肉,再切成薄片狀(會變成半橢圓形的薄片)


先取最小片的果肉做成花心,再依序圍上果肉做成花瓣狀
Step 5

先取最小片的果肉做成花心,再依序圍上果肉做成花瓣狀


圍至滿模即完成~做好的芒果奶凍可用保鮮膜包起冷藏保存
Step 6

圍至滿模即完成~做好的芒果奶凍可用保鮮膜包起冷藏保存


做假掰系甜點總是好開心~♪
Step 7

做假掰系甜點總是好開心~♪


私房撇步

1.煮牛奶液時需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
2.芒果建議用削皮刀去皮,比較光滑美觀
3.若芒果兩側果肉不夠做4朵玫瑰,可用中間的果肉補齊
4.芒果氧化會變黑,建議用保鮮膜包起再冷藏保存,建議最多不放超過1天
5.若要久存,芒果肉可先泡檸檬水以防變色

分類:甜點冰品 糕餅點心

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多