2018/07/16 收藏

【私房食譜】涼拌花生醬香雞

食材或調味料

雞里肌(或胸肉)
100g
小黃瓜
1根
1/4小匙
50cc
[涼拌醬]低糖花生醬
15g
[涼拌醬]熱開水
2小匙
[涼拌醬]醬油
1小匙
[涼拌醬]蒜粉
1/8小匙

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46016973

用花生醬調出超像涼麵麻醬的涼拌醬!
搭配清爽雞肉與小黃瓜,
濃而不膩的「涼拌花生醬香雞」
熱量不高,吃的滿足又健康~
(2人份,1人份約115大卡,淨含醣約1.5g/人份)

料理步驟

雞肉放入密封盒中,加入調勻的鹽水,密封醃至少半小時
Step 1

雞肉放入密封盒中,加入調勻的鹽水,密封醃至少半小時


將醃好的雞肉放在瓷盤上,微波3~5分鐘至熟,放涼後處理成小塊
Step 2

將醃好的雞肉放在瓷盤上,微波3~5分鐘至熟,放涼後處理成小塊


小黃瓜洗淨後,切片或切絲
Step 3

小黃瓜洗淨後,切片或切絲


調涼拌醬:花生醬先加熱開水調開,再加入醬油及蒜粉拌勻
Step 4

調涼拌醬:花生醬先加熱開水調開,再加入醬油及蒜粉拌勻


盤中鋪上小黃瓜,擺上雞絲後淋上涼拌醬
Step 5

盤中鋪上小黃瓜,擺上雞絲後淋上涼拌醬


上面灑的是奇亞籽裝飾~
Step 6

上面灑的是奇亞籽裝飾~


私房撇步

1.雞里肌或胸肉油脂很少,先用鹽水醃過就不易乾柴
2.雞肉不一定要用微波熟,煎、煮、蒸熟都可以
3.不在意擺盤的話,小黃瓜可與雞肉、涼拌醬一起拌勻盛盤

分類:台式料理 涼拌沙拉

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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